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2019-05-25 21:49 来源:中国贸易新闻

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《舌尖上的中国》第三季播了大鱼忍不住想讲讲中华美食你们知道吗?在世界各大菜系中成为独树一帜万人迷的中国菜可足足经过了上万年的养成呢从石器时代人们懂得使用火开始烹饪便成为生活中不可或缺的一环根据文物和传说的回溯在那个最没有工业污染的年代捕得的水鲜、野兽和采集的草果再加上试种的五谷和难得的粗盐就组成了基本的一日三餐周代八珍是专供周天子的宴饮美食由两道主食六道菜组成已经包括了肉酱油浇大米饭或黍米饭煨烤炸炖乳猪、羔羊烧牛羊鹿里脊、酒糟牛羊肉五香牛肉干、烧烤肉油烤猪肝等等丰盛美味的佳肴此后各个朝代的各种八珍都是效仿周代八珍而来御厨这个令所有吃货心向往之的职位也是从夏朝开始设置的这一制度一直沿续到清末夏商周的各大城市已经是一片酒肆兴盛、吃货云集的热闹场面就算是连年征战的春秋战国时期都没有打破人们对吃吃吃的执念反倒因为战争带来的频繁迁徙和铁器牛耕的迅速推广中国人的烹饪技术飞速提高铁器牛耕和兴修水利大大提高了农产品和水产的质量简直是家畜野味共登盘餐蔬果五谷俱列食谱在南方,鱼虾龟蚌第一次登上了与猪狗牛羊同样重要的位置更加耐热的铁锅配合葱姜蒜花椒桂皮儿和猪油牛油做出的菜肴新颖美味随着吃货们对所在地特产了解的深入南北风味的分野出现了活跃在黄河流域的北菜主要以猪犬牛羊等家畜为主料烧烤煮烩后浓香四溢而长江中下游的南菜则擅长用淡水鱼鲜辅以野味用鲜蔬拼配佳果,注重蒸酿煨炖酸辣中更兼滑甘,并辅以冷食这种分野便是中国四大菜系的雏型秦汉魏晋南北朝的近千年间农业、手工业、商业发展迅速吃货们已经不满足于只吃当地菜了在张骞的带领下把锅铲子伸向了西域黄瓜等新蔬果上了食谱豆腐和其衍生物也在汉代被发明出来最重要的是,来自西域的芝麻终于让吃货们吃上了便宜美味的植物油轻薄多样的锅釜、锋利轻巧的刀具烟道曲长的台灶、掌控便利的煤窑还有首次出现的围裙和护袖种种装备让厨师如鱼得水带来了汉魏六朝昌盛的筵宴风气在文学作品中留下了浓墨重彩的描写例如汉代辞赋家枚乘的《七发》中描述的宴席极尽奢美令人垂涎欲滴食物的味道越做越鲜美吃货们开始发展菜品的色、香、形用栀子花和苏木汁染色用枣桂添香、用蜂蜜助味用牛奶与芝麻油和面用蛋黄上浆,用酥雕造型还出现了大量系统的饮食书籍例如《淮南王食经》《食论》等等为后世菜谱的编写提供了借鉴随着隋朝再次统一全中国中国烹饪进入了新的发展高潮自公元589年隋朝统一全国到公元1368年元朝结束隋唐北宋强大的国力南宋贪图享乐的君臣朝廷元朝多元化的民族融合给中华美食的发展猛推了一把随着海陆丝绸之路的铺开和近海捕捞业的发展人们发现大自然又给了一拨馈赠菠菜等新菜和海蜇玳瑁对虾等海产爬上了人们的餐桌加上各地引进的特产调味料各种新的油、茶、酒还有新型的炉灶和华丽的瓷器隋唐五代宋金元的饮食已经能够称得上是艺术品六格大蒸笼,精致铜火锅白瓷黑瓷汝窑瓷釉里红青花瓷还有金银玉制的餐具逐渐把陶铁漆制餐具赶下了餐桌食雕冷拼和造型大菜的工艺菜式从先秦的雕卵到汉魏的雕酥油再到唐宋的雕瓜果、雕蜜饯和玲珑牡丹遍地锦装鳖等等共同装点着这一时期的餐桌值得一提的是,隋唐宋元时期地方风味成了不少餐馆的招牌菜胡食、北食、南食、川味花样繁多,琳琅满目尤其是异族风情的胡食与清真菜有一定渊源明清两朝虽然只有五百多年但商品经济的发展和频繁的对外交流让饮食文化如鱼得水尤其是以满汉全席为标志的大宴和盛行的宫廷菜、官府菜让中国获得了烹饪王国的美誉由于食源充裕吃货们又给食材归了类这回可不是简单的五味五谷而是华丽丽的各种八珍山八珍水八珍禽八珍草八珍吃上一个月都不带重样的再加上更为豪华的金银玉牙餐具把食材玩出花儿的烹调方法中华美食彻底变成一种艺术时间进入中华民国时期外来的侵略和国内的动荡让中国烹饪染上苦中作乐的意味味精、果酱等工业生产的新食料对传统烹调工艺产生了冲击要说最著名的想必是味精对传统高汤的取代有些制菜规程也相应有所改变与此同时,在外国人聚集的城市例如北上广、青岛、哈尔滨、南京西餐馆和东洋料理店开始出现中国厨师创造的中式西菜采用国内原料、进口调料中西合璧,别有一番风味此外,去除宫廷形式主义的仿膳菜也慢慢出现在了北京小康市民的餐桌上而在被称作十里洋场的上海沪菜吸收了全国各大菜系和西餐的精华充满新意,顿时迎头赶上和走出四川的川菜一起成为中国烹饪不可或缺的一部分都说中国历史有上下五千年但中国的烹饪史何止五千年吃,原本是一种生存欲望慢慢发展成为一种文化乃至艺术这一切都脱不开中国吃货孜孜不倦的探索大鱼终于可以放心地说一句我是吃货,我骄傲!

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山东滨州黄河古村风情带掀起古村旅游热

2019-05-25 11:13:10 来源: 新华网
他们的父亲今年101岁,母亲99岁。

????新华网济南5月3日电 4月29日,滨州经济技术开发区“西纸坊?黄河古村风情带”隆重开园,这标志着2017年山东省重点建设项目滨州狮子刘片区及黄河古村风情带乡村旅游项目迈出坚实步伐。

????“西纸坊?黄河古村风情带”位于滨州经济技术开发区里则街道西纸坊村,距滨州市区约10公里,首期开发面积4050亩,总投资5.8亿。园区以水系田园为基础,集特色高台民宿和柴烧古窑为一体,展现了浓郁的鲁北乡村魅力和黄河古渡风情。园内有传统工坊、乐园、花田及黄河绿道,是一处碧水环绕又深具黄河文化底蕴的旅游度假宝地。

????开园仪式上,园方举办了九省黄河水汇聚、祭窑点火仪式、古村旗袍秀、千人古村跑、网红及旅游大咖直播、五市自驾游等庆祝活动,吸引大批游客前来一探古村之美。

????“九省黄河水汇聚”创意十足

????开园仪式上,“九省黄河水汇聚”是最大看点。黄河流经九省区的艺人将从各自所在省份取来的黄河水倒入特制器皿,随后点亮这条“黄河龙”,现场大屏亮出绚烂烟花,音乐奏响。这个创意十足的节目引来游客阵阵掌声。

????开园仪式上的精彩节目还有六省民俗表演,包括甘肃太平鼓、宁夏回族广场舞、陕西华阴老腔、山西歌曲演唱、河南少林武术、山东歌曲演艺等。由景德镇陶瓷大学带来的瓷乐表演让观众享受了一次视听盛宴。

????“圆梦军”体验国际儿童户外拓展项目

????“少年强.圆梦军”活动在景区内的拓展基地举行,一群来自全国各地的青少年组成“圆梦军”,接受教官们为期一天的户外综合实践教育体验拓展。训练项目有紧急救护、百变绳结、搭建罗马炮等,这些拓展项目传递给青少年生存技能和价值观念,让他们在欢乐中感受成功、收获自信。

????祭窑点火古老而神秘

????由景德镇陶瓷大学学生主持的祭窑与点火仪式是开园当日的焦点活动,4人身着古代官服宣读祭文,进行一系列的窑神祭拜仪式,最后由“窑把式”点燃火把与现场观众一起投入到两座太平窑中。这些古老而神秘的仪式,让观众更深刻地认识了陶瓷与古窑的历史。

????园内有陶瓷体验基地,现场的老师会将原料调配好并分给游客,指导游客拉胚、塑形、上色,亲手制作陶瓷作品。除此之外,园内还有陶艺集市、美术艺术展、著名陶艺家艺术坊等。开园当天,一批国际陶艺名家在现场进行了陶瓷艺术展演。

????游艺活动精彩纷呈

????在园内的工坊区,艺人们通过高超的技艺向游客展示古彩戏法、吕剧戏曲、皮影戏、山东快书等我国的世界非物质遗产。艺人们每一次精彩的表演都引来游客阵阵掌声。

????五一假期,正是花开好时节,园区的林中盛开着千姿百态的二月兰,百亩油菜花田更为壮观,黄灿灿的油菜花竞相开放,赏花的人犹如进入金色海洋。

????园内的儿童乐园是孩子们的游戏天堂,这里有各种各样的游乐设施,且每一款游戏设备都由新型材料制成,并采用新工艺和新技术,带给孩子们更多妙趣。

????魔幻星球采用3D与VR技术,通过虚拟展示给孩子上一堂生动的科普教育课。

????丛林拓展区深受成年游客喜爱,现场配备了多名专业素质较高的教练,保障游客安全。

????除了游玩,“西纸坊?黄河古村风情带”还是吃货们的天堂,威尔平台及鱼骨桥下的餐厅里既有西式美食,也有地道的山东小吃,包括西式气泡饮品、经典茶品、齐鲁特色风味小吃、精品美味叉烧、传统中式料理等。

????吃饱喝足,游客可以入住园内的民宿,因开园期间预订火爆,民宿供不应求。

[ 责任编辑:吕放 ]
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